“嗯，好。”
张
心
郁闷，表面
依旧很客气。
“老爷子，我真的有事。”张看了
时间，有些匆忙
汤？直到老
把汤碗递到面前时，张这才仔细看了。
“老爷子，是南姜？”张喝了几口汤，这才试探
的问道。
南姜又称为芦苇姜，除
汕
区及南亚区仍在使用，其他方已经极少见到。
的汤汁漂浮着层淡淡的黄油，颜晶莹剃透，不仔细看还真看不
来。
张也不肯定自己想得对不对，不过记忆确实尝过这个味道，来源也是个洲的朋友。
汤的那层油应该是
然的脂肪油，这口汤是早就吊来的老汤，尝起味道，肯定是家禽类的。
“哟，识货啊！”老乐了，拿着小碗殷切说：“试试这汤，喝得门道的话，老算服你了。”
虽然觉得和老这样套路子很是无聊，但不服输的子起来，张还是耐着子，小口小口的抿着汤。
汤汁是菜鱼
汤，虽然看似简单，但要
好的话还是有定的讲究，起码厨的
得对食材有定的了解。
蒜蓉油？鹅
油？猪油？张脑子浮现几种油的名字，但立刻
否认，如果那么简单，还有什么可尝的？
“
！本的
都没几个这么灵
的！”老愣住了，没想到张这外居然连食材的名字都说得来。
试
的小鼠，哪来的口福！张闻言，不禁翻了
，心想：要不是这顿饭免费，我哪来那么多时间搭理你！
南方区的菜适
炒，确实有清脆的口感，但在清甜的味觉提升远不如津的菜，这道菜选用的是津的菜，能很程度提升汤品的清
。
这汤很奇怪，没有鱼特有的鲜
和隐隐的腥味，反而入口带点辛辣，
口感觉像是了
辣的北汤，
口感觉则像是放了量
姜的残次品，怎么喝都感觉很冲。
张很少这么用心品尝菜，但口去还是难掩赞许，
竖起拇
，道：“老爷子
明！这鱼很清淡，但得细吃才吃得那滋味，般心不静可享受不到这个味道。”
鱼雪，刀刀的片来很费工
，考验厨师的关就是这几乎
挑骨的的刀工。不得不说，这的刀工了得，鱼虽达不到薄如蝉翼的程度，但厚薄极端的均匀挑不半分
病，且入口而化，有鱼纤维特有的柔
，也不缺
。
张
心郁闷，表面依旧很客气。“老爷子，我真的有事。”张
看了时间，有些匆忙汤？直到老
把汤碗递到面前时，张这才仔细看了。“老爷子，是南姜？”张
喝了几口汤，这才试探的问道。南姜又称为芦苇姜，除
汕区及南亚区仍在使用，其他方已经极少见到。的汤汁漂浮着层淡淡的黄油，颜晶莹剃透，不仔细看还真看不来。张
也不肯定自己想得对不对，不过记忆确实尝过这个味道，来源也是个洲的朋友。汤
的那层油应该是然的脂肪油，这口汤是早就吊来的老汤，尝起味道，肯定是家禽类的。“哟，识货啊！”老
乐了，拿着小碗殷切说：“试试这汤，喝得门道的话，老算服你了。”虽然觉得和老
这样套路子很是无聊，但不服输的子起来，张还是耐着子，小口小口的抿着汤。汤汁是
菜鱼汤，虽然看似简单，但要好的话还是有定的讲究，起码厨的得对食材有定的了解。蒜蓉油？鹅
油？猪油？张脑子浮现几种油的名字，但立刻否认，如果那么简单，还有什么可尝的？“
！本的都没几个这么灵的！”老愣住了，没想到张这外居然连食材的名字都说得来。试
的小鼠，哪来的口福！张闻言，不禁翻了，心想：要不是这顿饭免费，我哪来那么多时间搭理你！南方
区的菜适炒，确实有清脆的口感，但在清甜的味觉提升远不如津的菜，这道菜选用的是津的菜，能很程度提升汤品的清。这汤很奇怪，没有鱼
特有的鲜和隐隐的腥味，反而入口带点辛辣，口感觉像是了辣的北汤，口感觉则像是放了量姜的残次品，怎么喝都感觉很冲。张
很少这么用心品尝菜，但口去还是难掩赞许，竖起拇，道：“老爷子明！这鱼很清淡，但得细吃才吃得那滋味，般心不静可享受不到这个味道。”鱼
雪，刀刀的片来很费工，考验厨师的关就是这几乎挑骨的的刀工。不得不说，这的刀工了得，鱼虽达不到薄如蝉翼的程度，但厚薄极端的均匀挑不半分病，且入口而化，有鱼纤维特有的柔，也不缺。